弄堂里飘来阵阵香味
凑近一闻
原来是腊八粥的香味
熟悉的腊八节又到了
年味也渐渐浓了起来

腊八节的由来

由来一：佛成道节

　　相传，初出家的悉达多太子苦修行六年，饿得骨瘦如柴，正巧碰到一个牧羊女，送了他食物，在接受牧羊女糜粥供养后，他恢复气力，在菩提树下禅坐，最终于腊月初八悟道成佛。为怀念佛陀悟道，同时也为感恩牧羊女布施功德，寺院在腊八这天会以各种食材熬成腊八粥，广施十方。

由来二：纪念岳飞

　　当年岳飞抗金于朱仙镇，正是寒冬腊月之际，军队缺衣少食，百姓纷纷送粥救济，岳家军饱餐一顿，结果大胜，此日正是腊月初八。人们为了纪念岳飞，每到腊月初八就以杂粮豆果煮粥，最终成为了民俗。

腊八节的美食

腊八粥

　　腊八节的标志性食物莫过于腊八粥了！腊八粥的主要食材有八样，糯米、大枣、枸杞、花生、莲子、桂圆、红糖、红豆。所有食材都清洗干净后，再倒入清水浸泡４个小时左右，然后除枸杞外，所有的食材全部放入锅中，加入４倍的水开始熬制，慢慢熬成香甜可口的腊八粥。

腊八蒜

　　腊八蒜也是腊八节必吃的美食，在吃饺子或平时吃饭时吃上几瓣蒜，是非常解腻的。

　　做法也很简单，把蒜清洗干净后，切去头和尾，方便入味，然后放入密封的罐子中用醋浸泡，再撒上一些冰糖，放在阴凉处密封保存７到１０天就可以吃了！腊八蒜中的“蒜”和“算”字是同音字。在古代每个商铺都在这一天计算这一年的收入和支出。

腊八面

　　腊八面流行于陕西关中地区，以面和各种豆类为原料，面需做成韭菜叶的宽度相等的面条备用；各种豆类提前泡一晚，腊八这天用来熬汤，待水开时转小火至红豆熟透，中火煮面。同时用热油将葱花爆香，面煮好后将葱花油泼入锅中。

　　无论是腊八粥还是腊八蒜，都寄托着人们最美好的祈愿，而这一年所有的疲惫和烦扰也都在这一份美食中里渐渐消融。

　　愿您平安喜乐，顺遂之余事事“粥”全！