营养不良是一个描述健康状况的用语，多由不当或不足饮食造成，而长期的营养不良可能导致疾病，甚至死亡。人到老年，身体组织成本来就发生了改变，肌肉和矿物质减少。若是牙齿大量脱落却不补齐，导致咀嚼减少，胃肠功能降低，这些生理变化就会让老年人在食物摄取、吸收等方面受到严重影响。没有充足均衡的营养素，何谈健康，何来长寿？