老年人饮食真的越清淡越好吗？

有些老年人为了健康，开始控制饮食：低糖、低油、低盐......认为饮食越清淡越好。然而进行常规检查，他们的检查结果往往不太乐观。

清淡饮食是一个空泛的说法，在没有具体指导的情况下，大多数老年人凭感觉吃饭，那么到底该如何科学饮食呢？

食用盐要按量吃

钠主要来源于我们吃的食用盐，钠对人体有很多作用，比如参与水代谢，维持酸碱平衡，参与心肌和神经的调节工作等。高血压固然与吃盐过多有关，但长期低钠饮食会导致心肌和神经功能失调。

水果蔬菜蒸着吃

维生素主要来源于水果和蔬菜，上了年纪后牙齿易松动，蔬菜、水果的摄入量减少，会导致钾和维生素缺乏。

长期低钾会引起肌无力、疲劳、恶心、便秘、嗜睡等。日常生活中，老年人可以将蔬菜蒸或炖着吃，把水果蒸着吃，但要注意蒸炖的时间不宜过长。

食用油可换着吃

油主要来源于各种坚果、动物油脂、植物油脂。油是细胞膜的组成成分之一，还可以提供能量，让人不容易感到饥饿。油摄入量过少会导致供能不足、营养不良、视力障碍等，并使皮肤粗糙没有光泽、头发干脆易脱落。

那么，吃什么油更利于健康呢？动物油的脂肪酸中，饱和脂肪酸较多，胆固醇含量高，而植物油中的饱和脂肪酸较少。橄榄油对心脑血管有益处，但是橄榄油中含有的人体所需的必需脂肪酸较少，长期食用，人体会缺少必需脂肪酸。

蛋白质可挑着吃

长期蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降、疲倦无力、消化不良、失眠、贫血等。那么，如何合理摄入蛋白质呢？

肉类是很好的蛋白质来源，此外，还有些素食也可提供蛋白质来源，奶制品和豆制品含有大量的蛋白质，还含有大量的钙质，所以每天吃一定数量的奶制品和豆制品，对于预防骨质疏松，减缓骨质丢失，有非常重要的意义。

虽然食物中都含有蛋白质，但大家要注意摄入含优质蛋白质的食物，它们的蛋白质含量高、易吸收。含优质蛋白质的食物包括肉、蛋、奶、黄豆、黑豆等。

清淡饮食，是在吃的有营养的前提下，尽量不给身体造成负担。饮食与健康密切相关，老年人要优化饮食结构，注重营运平衡，切不可极端饮食。

*本文内容为知识科普，不作为具体的诊疗建议使用，仅供参考。